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2015.02.20

ますます広がる<高知LOVE>実現の拡大!!いよいよ!高知県観光大使を務める代表・松村厚久が手がける土佐高級新業態が情報解禁!!高知土佐の至宝たる食材が堪能できる「土佐料理 桂浜 麻布十番」3月6日(金)グランドオープン!!

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ダイヤモンドダイニング大ヒット業態「わらやき屋」に続き、代表・松村が手掛ける土佐高級新業態がついに情報解禁!!

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2015.3.6 Fri 麻布十番にGRAND OPEN!!
高知土佐の至宝たる食材が堪能できる『土佐料理 桂浜 麻布十番』
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高知県の厳選食材を中心に全国各地の旬の食材を組み合わせ懐石コース仕立てでご用意する完全紹介制の土佐高級業態です。
天然素材の持つ魅力を最大現に引き出し、生み出される温度感や香りを大切に拘りと共にご提供致します。
土佐漆喰を施した落ち着きのある大人のための空間には
職人の技により造り出されるこだわりの料理の数々を目の前で楽しめるカウンター席を中心に
4名様用と10名様用の完全個室のお席を2室ご用意しています。

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<3月6日(金)オープン『土佐料理 桂浜 麻布十番』店舗概要>
□店舗名 : 土佐料理 桂浜 麻布十番(とさりょうり かつらはま あざぶじゅうばん)
□業態:完全紹介制 日本料理
□住所 : 〒106-0045 東京都港区麻布十番3-6-2 NS麻布十番ビルB1階
□アクセス : 東京メトロ南北線・都営地下鉄大江戸線 「麻布十番駅」 1番出口より徒歩3分
□TEL : 03-5439-6127
□営業時間 : 18:00~23:00(LO21:30)
□定休日 : 日曜日(※祝日営業)
□席数 :23席
□面積 : 27.57坪
□平均予算 : 20,000円

IRリリース:当社の新規出店(土佐料理 桂浜 麻布十番)に関するお知らせ

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【代表松村の土佐への想い~<高知LOVE>実現の歴史~】


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■外食ビジネス8年目にして、土佐の郷土料理店オープン!
~地元の生産者に加え、高知県・市の強力なバックアップと大きな期待を受け「土佐十景」スタート~

代表の松村は、故郷である土佐・高知県。2008年11月 100店舗100業態達成を目指す中で、「高知LOVE」をコンセプトにした東京で郷土料理店を10店舗展開する「土佐十景」プロジェクトをスタートさせました。
太平洋と四国山脈に挟まれた高知県は食材の宝庫。地元の生産者に加え、高知県・市の強力なバックアップと大きな期待を受け、新橋にて2店同時オープン。
創業当時から、「東京への土佐郷土料理店出店を実現させ、ふるさと活性化の役に立ちたい」という思いを持っており、外食ビジネス8年目にようやく実現しました。


■東京で高知の良さを体験できるわらやき専門店「わらやき屋」の大ヒット!
~ダイヤモンドダイニング、そして高知の郷土料理店の代表となるブランドを確立~

わらやき屋とは、「かつをの藁焼き塩たたき」という高知ではおなじみのメニューを看板商品にした土佐料理の専門店です。カウンターにわら焼き場を設置し、お客さまの目の前で勢いよく炎を上げて“鰹(かつお)”や“はちきん地鶏”などをわら焼きにして提供。その迫力ある演出は外国からの観光客にも大人気の業態となりました。

また、「わらやき屋」は、地域の食材をできるだけ使用し、お酒も高知の地酒を中心にメニューを組み立ており、今年3月、この「わらやき屋」が地域食文化の発信と発展に寄与しているとして、“第22回優良外食産業表彰 地産地消推進部門”で農林水産大臣賞を受賞いたしました。

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■土佐の地産食材の商社「土佐社中」の設立
~美味しい土佐の地産食材を現地で加工し、自社の店舗で提供~

美味しい土佐の地産食材の安定仕入れ及び品質向上をはかるため、仕入れ業務や食材の加工処理を行い、業務の効率化やグループでの仕入れコストの低減を実現するため、また現地での雇用を生み出すことも考え、地元高知において長年の実績がある株式会社 高南食品 の宮本社長 と合弁会社を設立致しました。
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■2014年8月、満を持して高知の「よさこい祭り」への参加!!
~初出場にして、ダイヤモンドダイニングよさこいチーム審査員特別賞受賞!高知での知名度も拡大~

“高知県観光特使”であり、高知県の広告塔を自負していた松村は、東京から高知の「よさこい祭り」に参加することで、高知の祭りを広く知ってもらうきっかけになると考え、2014年満を持してよさこい祭りへの参加を決意。
よさこい祭りをきっかけにもっと高知を知って好きになってもらう、そしてその方々に伝播(でんぱ)してもらうことで、高知のPRにつなげる、それが高知に育って高知を愛する自分の使命だととらえ、現地での記者会見も行い、その強い想いを現地メディアの方々にも伝えました。
ダイヤモンドダイニングの社員を中心に東京の踊り子50人、地元枠で50人、合せて100人のチームで参加し、結果、初出場にして「審査員特別賞」を受賞。
高知でのダイヤモンドダイニングの知名度もあがり、地元高知をはじめ、周囲からの信頼と期待もますます高めることができました。
http://www.diamond-dining.com/news/2014/09/03/141
「第61回 高知よさこい祭り」審査員特別賞受賞


■高知の魅力を伝える情報番組「土佐もんTaste」への企画協力/提供を開始!

当社代表・松村厚久の故郷でもある高知県の食材が、なぜ美味いのかを掘り下げ、生産者の想いと共にお届けすべくTV番組「土佐もんTaste」(テレビ高知)に企画協力/提供を開始しました。
土佐・高知の素晴らしい食材の数々をメディアを通じて、まずは地元高知の人から知っていただきたい。そんな想いでスタートしたプロジェクトです。

http://www.diamond-dining.com/news/2014/09/02/192
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■インターネットを通じて、高知の魅力を世界へ発信!
YOUTUBE配信にてダイヤモンドダイニングの社員が番組を紹介

高知での放送後、YOUTUBE配信「DiamondDining Channel」にて、インターネット上でも番組を紹介することを実現。ダイヤモンドダイニングの社員が番組の案内役を務め、高知のすばらしさをインターネットを通じ、世界中の方々へ発信し、お伝えしてきました。

http://www.diamond-dining.com/news/2014/09/17/430
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■テレビ高知と協力し、アジアへのゲートであるシンガポールでも放送が決定!
海外に向けて、ダイレクトに高知の魅力を発信することが可能に!


今まではYOUTUBE配信という形でインターネットを通じて世界へ発信して参りましたが、もっとダイレクトに高知の魅力を発信できる形として、この度シンガポールの「HELLO! JAPAN」にて番組の放送が決定致しました!

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第一回目の放送は2月26日を予定しております。
当社は、シンガポールにグループ会社Diamond Dining Singapore Pte.Ltd.(DAIKOKUYA(大黒屋)・ BISHAMON(毘沙門)・ BENTEN CAFE(弁天カフェ)等を運営)を所有。

今後、東南アジア進出・展開の起点ととらえているシンガポールにて当番組を放送することにより、
引き続き“日本並びに、高知の食材の素晴らしさ”を世界に発信し、広げていく取り組みを行っています。

■放送局
「HELLO! JAPAN」
http://www.hellojapantv.com/

■放送日程(予定)
2/26 土佐もんTaste #1 & 2 , 20:00 – 20:30
3/5  土佐もんTaste #3 & 4 , 20:00 – 20:30
3/12 土佐もんTaste #5 & 6 , 20:00 – 20:30

ダイヤモンドダイニングでは、引き続き代表・松村の故郷、高知県の魅力を多くの方に広く伝えていくべく、土佐料理の出店拡大とともに様々な取り組みを通じて日本国内だけでなく世界に発信して参ります。

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