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2016.08.04

【新店情報】テクノロジーを駆使したフライ技術で食材のうまみ成分を保つ画期的な揚げ物をご提供する『アゲモンオールスターズ』が2016年8月8日(月)九段下にグランドオープン!

株式会社ダイヤモンドダイニング(本社:東京都港区芝 代表取締役社長:松村 厚久)は、テクノロジーを駆使したフライ技術を使って調理する画期的な揚げ物をご提供する新店舗『アゲモン オールスターズ』を8月8日(月)グランドオープンいたします。

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テクノロジーを駆使した画期的なフライ技術で
素材本来の味わいやみずみずしさを損なわず調理できる新感覚の揚げ物「アゲモン」。
海老フライや豚カツなどの定番から、ウニやイクラのさつま揚げなど変わりダネまで、
約40種類の揚げ物をモダンでシックな雰囲気のスタンディング&テーブル空間で
おひとり様でも仲間同士でも楽しめるコミュニティ酒場。



【料理】
テクノロジーを駆使したフライ技術により水分の分子結合構造を変化させることで食材のうまみや水分を逃さないため、素材本来の味わいを損なわず、ぷりぷりの食感とジューシーな味わいを実現。
水分を保有することにより、水分が出ることによって入り込んでくる油の量が少なくなり、余分な脂の吸収を抑え、カロリーもダウンさせることができます。
油を吸いやすい「ナス」も水分はそのままに、中はふわふわトロトロ。「豆腐」は素揚げで、外はカリカリ、中は湯豆腐のような食感。今までにない食感、味わいをぜひ体験してください。
ランチタイムだけでなく、ディナータイムは定食もご用意し、御食事処としてもご利用いただけます。

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【店内】
外観は小さな窓しかない隠れ家のようなシックな雰囲気から一転、一歩店内に入るとカウンタータイプのお席を中心にした開放的な空間が広がり、打ちっぱなしの壁とほのかに灯るライトが大人の集い場を演出します。

<空間> 全52席
■立ち飲みカウンター席:42名様まで(一部イスあり)
■ビックテーブル席:10名様(イスあり)

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<店舗基本情報>
◇店名:アゲモン オールスターズ
◇オープン日:2016年8月8日(月)
◇住所:東京都千代田区九段北1-10-5 サンブリッジ九段ビル1F
◇アクセス:地下鉄各線 九段下駅より徒歩3分
◇電話:03-5226-2630 
◇営業時間:11:30~23:00(ランチタイムあり)
◇坪数:26.23坪(86.74㎡)
◇客層:近隣勤務のビジネスマン・OL
◇平均予算:ディナー1,500円/ランチ650 円
◇チャージ:なし


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