株式会社ダイヤモンドダイニング（本社：東京都港区、代表取締役社長：松村 厚久、以下「ダイヤモンドダイニング」）は、株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONS（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：木下 嘉人、以下「FOOD & LIFE INNOVATIONS」）が展開する「鮨 酒 肴　杉玉」ブランドフランチャイズ加盟２号店として、「酒場フタマタ 小岩店」を業態変更し、「鮨 酒 肴　杉玉　小岩」として、2022年8月30日（火）にオープンいたしますので、お知らせいたします。


「鮨 酒 肴　杉玉」は、FOOD & LIFE COMPANIESのスケールメリットを活かして仕入れられる高品質なネタを使った寿司や肴、全国各地から厳選した寿司に合う地酒とともに、お手軽な価格でお届けする「大衆寿司居酒屋」。
2017年に1号店をオープンして以降、関東・関西・九州を中心に、62店舗（7月末時点）を展開しています。
ブランド名の「杉玉」は、酒蔵の軒先で、美味しい新酒が出来たことを告げる印。それは、お酒の神様がもたらしてくださった恵みへの、感謝の気持ちの表れでもありました。「鮨 酒 肴　杉玉」には、古来から変わらぬ、このお酒の神様への感謝の気持ちとともに、神様の心を喜びで満たすような、旨い寿司とつまみをお値打ちにご用意しています。
ダイヤモンドダイニングは、寿司屋としても、居酒屋としても利用できるスタイルが、これまでのダイヤモンドダイニングのお客様の、これからのニーズにお応えするものとの期待から、昨年、FOOD & LIFE INNOVATIONSとフランチャイズ契約を締結し、1号店の「鮨 酒 肴　杉玉　木場」をオープン、このたび満を持して2号店となる「鮨 酒 肴　杉玉　小岩」をオープンする運びとなりました。
お一人で気兼ねなく寛いだり、少人数でゆっくり語らえたりできる寿司屋らしいカウンターと、時には気心の知れた仲間同士が杯を酌み交わす場として、時にはご家族の団欒の場としてお過ごしいただけるテーブル席を設えた心地良い店内空間で、ネタの品質だけでなく、見た目やネーミングも遊ぶ心溢れる寿司と肴の数々を、心ゆくまでお楽しみください。


　店舗情報　
■店名                  鮨 酒 肴　杉玉　小岩（すし さけ さかな　すぎだま　こいわ）
■住所            　　〒133-0056　東京都江戸川区南小岩7-25-10 第1杉浦ビル1F
■アクセス            ＪＲ総武線 小岩駅 徒歩1分
■ＴＥＬ               03-5622-5070
■営業時間　　　　月～金 ランチ　　11:30～14:30（LO14:00）
　　　　　　　　　　　　 ディナー　17:00～23:00（LO22:30）
                          土・日・祝日 　　15:00～23:00（LO22:30）
　　　　　　　　　※プレオープン期間（8/30～9/4）は、ディナー営業17:00～23:00（LO22:30）のみとなります。
■定休日　　　　　無
※新型コロナウィルス感染拡大防止のため、政府及び各自治体の要請により、営業日や営業時間の変更、酒類の提供を自粛させていただく場合がございます。
■席数                 43席
■坪数　　　　　　25.26坪
■店舗URL　　　　https://www.dd-holdings.jp/shops/sugidama/koiwa


　鮨　
極み寿司　299円（税込329円）　※「飲める親子稲荷」「飲めるサーモン」のみ399円(税込439円)
時に、❝寿（ことぶき）を司（つかさどる）❞ 、時に、❝魚へんに旨い❞と綴られ、ハレの日の食としても、日常食としても、日本人に愛され続け、世界に誇る日本食の顔ともなる、“すしーSUSHI”。
このすしにこだわり抜き、美味しいすしをお手軽な価格でお客様にお届けし続けてきた「杉玉」の看板役者たちが「極み寿司」。
鮪や雲丹、いくらなどの高級部位にユニークなひと手間を加え、他ではなかなか出会えない個性的なラインアップとなっています。寿司居酒屋にふさわしく、お酒との相性を考え、国産米に黒酢やバルサミコ酢などをブレンドして仕上げたしゃりもこだわりの一つ。寿司を極めた「杉玉」ブランドだからこそ生み出せた、一歩先をいく寿司の数々をお値打ちな価格でお楽しみいただけます。

■雲丹といくらのこぼれ軍艦（一貫）　※限定1日10食　※おひとり様1貫まで　
■キャビア寿司（一貫）※ランプフィッシュキャビアを使用しています。
■ホタテの雲丹炙り（一貫）　　■赤海老 他人の子持ち（一貫）　　■鮪ロッシーニ風（一貫）
■炙り帆立 トリュフのせ（一貫）■炙り海老 雲丹ソース（一貫）　■飲める親子稲荷（一貫）
■飲めるサーモン（二貫）　■えんがわの昆布〆炙り（二貫）
■海のフォアグラ 雲丹バター炙り（二貫）　　■レア鰯と生ハムの禁断の出逢い（二貫）


王道寿司　299円（税込329円）　※「穴子一本」のみ399円(税込439円)
ネタの品質に自信あってこそ名乗れるまさしく❝王道❞ のラインアップ。
中でも【欲張り三貫】は、その名の通り❝欲張りな貴方のため❞にご用意した特別な盛り合わせ。選ぶのに迷ってしまうほど絶妙な組み合わせの三貫がすべて299円（税込329円）というコストパフォーマンスは、リピートすること必至です。
他にも、寿司ネタの定番から、同じネタでも違うネタでもお好みで選べる【王道三貫】や【厳選二貫】、【特選一貫】の中には、お客様の目の前で、バーナーで炙って仕上げる「穴子一本」など、味も見た目も楽しめる一皿をご用意しています。

【欲張り三貫】
■欲張り、鮪。　［まぐろ／軍艦まぐろユッケ／軍艦ねぎまぐろ］
■欲張り、炙り。［サーモン／穴子／とろ〆さば］
■欲張り、炙りチーズ。［サーモン／海老／玉子］
■欲張り、塩レモン。［ハマチ（ブリ）／鯛／イカ］
■欲張り、ねぎまみれ。［アジ／〆さば／いわし］
【王道三貫】※お好きな三貫をお選び頂けます。
■まぐろ　■ハマチ（ブリ）　■サーモン　■穴子　■生たこ　■海老　■甘海老　■アジ　■イカ　■こはだ
■いわし　■とろ〆さば　■たまご　■いなり　■軍艦納豆　■軍艦ねぎまぐろ
【厳選二貫】※お好きな二貫をお選び頂けます。
■ツブ貝　■うなぎ　■鯛　■赤貝　■赤海老　■生サーモン　■軍艦いくら　■中とろ
【特選一貫】
■穴子一本　■ジャンボ帆立　■あわび　■本鮪 大とろ　■本鮪 大とろ炙り
【中太巻き寿司】
■鉄火　■ねぎまぐろ　■納豆　■穴きゅう　■うな玉


　酒・肴　
寿司の脇を彩る肴はほかにも、こだわりと遊び心溢れる仕掛けが満載。ブランド名の由来となった、新酒ができた時、酒蔵の軒先に吊るされる杉玉をモチーフにした「杉玉ポテトサラダ　399円（税込439円）」は、見た目のユニークさに留まらず、寿司屋ならではのある素材が隠し味になった寿司居酒屋らしい逸品。「〆さばと沢庵の新たなる出逢い　299円（税込329円）」や「鬼おろしが主役。脇役に生ハム　299円（税込329円）」など、思わず二度見して、ついついもう一品もう一品とオーダーしたくなってしまう個性的なネーミングのメニューの数々は、それだけでも酒の肴になりそうなほどです。寿司に合うことを追求して開発されたオリジナル焼酎「鮨酎　ボトル1,499円（税込1,649円）」やブランド名と同じ名前の日本酒「杉玉 純米 半合299円（税込329円）」などの美酒とともに、心ほぐれる寛ぎのひと時をお過ごしください。


　季節のコース　
「鮨 酒 肴　杉玉」では、季節ごとにオススメを取り揃えた「季節のコース」をご提供しています。9月30日まで展開予定の夏のコースも、夏らしさと杉玉らしさを兼ね備えた3種をご用意いたしました。❝杉玉ならでは❞の宴をご堪能ください。

■梅コース（8品）　2,000円／（飲み放題付）3,500円（ともに税込）
・茶豆　・刺身盛り合わせ　・杉玉ポテトサラダ　・蒸したて海老シュウマイ　・天麩羅盛り合わせ
・あさりと干し海老ボンゴレうどん　・寿司3種　・ひとくちカタラーナ


■竹コース（7品）　2,500円／（飲み放題付）4,000円（ともに税込）
・刺身盛り合わせ　・茗荷を効かせた明太マヨサラダ　・大葉香る海老と浅利の和風アクアパッツァ
・天麩羅盛り合わせ　・鮪つくねのネギ塩レモン鍋　・寿司3種　・ひとくちカタラーナ


■松コース（7品）　3,500円／（飲み放題付）5,000円（ともに税込）
・特選刺身盛り合わせ　・茗荷と生ハムのサラダ
・鰻とキャビアの冷製茶わん蒸し　※ランプフィッシュキャビア使用
・天麩羅盛り合わせ　・鯛と赤海老の浜しゃぶ　・極み寿司3種　・ひとくちカタラーナ


※表記価格はすべてお一人様料金となります。
※お席及び飲み放題は2時間制となります。


　お昼ごはん　
人気がある選りすぐりのネタを、まさしく宝船の如き豪快さで盛り合わせた、「舟盛り丼」をはじめとした海鮮丼や寿司の数々。ネタの高い品質はそのままに、より一層お値打ちに感じる価格には、ご満足いただけること間違いなしです。


■一日限定10食　舟盛り丼　　990円
■まぐろ丼　　890円　　■海鮮10種丼　　950円　　■海鮮炙り丼　950円　　　■サーモン親子丼　　950円
■天ぷら・寿司定食　並1,090円／上1,390円
■布袋（14貫）　990円
　赤身/サーモン/生タコ/海老/イカ/玉子/帆立/穴子/甘海老/あじ/えんがわ/〆さば/ねぎまぐろ/いなり
■福禄寿（12貫）　1,390円
　中とろ/赤身/はまち/鯛/生サーモン/赤海老/うなぎ/イカ/あじ/つぶ貝/いくら/ねぎまぐろ
■恵比寿（10貫）＋茶椀蒸し　1,990円
　大とろ/中とろ/赤身/はまち/鯛/上穴子/赤海老/つぶ貝/ジャンボ帆立/いくら


※各商品は予定数、完売次第終了となります。
※1日の販売数に限りがあります。
※杉玉店舗によりメニュー・価格が異なる場合があります。
※画像はすべてイメージです。
※表記価格はすべて税込です。