土佐料理専門店『わらやき屋』東京都内16店舗にて、2020年8月17日（月）から9月30日（水）まで「#東京で高知 フェア」と銘打ち、期間限定メニューを展開いたします。

清き大河・四万十川が、緑豊かな山々から流れ出で、黒潮渦巻く太平洋に流れ込む高知県。
毎年ダイヤモンドダイニングからも踊り子たちが出場、舞い踊ってきた当地の大祭「よさこい祭り」も、東京でその空気感を伝えてきた「原宿表参道元氣祭スーパーよさこい」も今年は中止に―。県境を超える移動を控えなければならない状況で、東京から高知がどんどん遠くなっていくようで…。
高知以外の人々に、この土地の食材と食文化の素晴らしさを伝えたい
その想いのもとに2008年に誕生したダイヤモンドダイニングの看板ブランド「わらやき屋」は、このような状況の今こそ、ルーツに立ち返る時だと本グルメフェアの開催を決定しました。
#東京で高知 フェア
現地でほとんど消費され、他地方には出回ることが少ない「めじかの新子」をはじめとして、高知が誇る美味食材や、年月をかけて育まれきた食文化「土佐料理」の数々を東京にお届けします。
大好きな高知に帰れない…ずっと行きたいと思っていたけど旅行できなくなった…あらゆる高知への憧憬を、東京都内16店舗のわらやき屋ブランドが受け止めます。
店内を満たす陽気な“よさこい”の調べが、この災禍を少しでも鎮められるよう祈りながら…！

　お品書き―限定部門―　
めじかの新子　時価
”めじかの新子” 生後1年未満のソウダガツオ（宗田鰹）の子どもをこう呼びます。”釣った日に食べろ”と言われるほど、鮮度が落ちやすく、獲れる時期も8月中旬から9月中旬とごく短いため、水揚げされる漁港に近い街にしかほとんど出回りません。高知県須崎市では、この時期に「新子まつり」が開催されるほど愛される“幻の夏の味覚”。その幻の魚を限定入荷いたします。

魅力は何と言ってもモチモチとした身の食感。高知では“酢みかんの王様”とも呼ばれる柑橘類「ぶしゅかん」の実を絞り、その皮も擦り入れた爽やかな風味の醤油との相性の良さは、確かに毎年食べたくなってしまう美味しさ。
天候等により、入荷が無いこともあり、価格も変動いたします。ご来店の際は、事前に店舗へ電話でお問い合わせ、もしくは公式SNSで発信する情報にて、入荷状況をお確かめください。

　お品書き―花形部門―　
わら焼き五種盛り　3,280円
折々に催される宴の場で供されてきた土佐伝統料理が「皿鉢（さわち）。高知の山海の幸を大皿に盛り合わせ、宴に集う客人たちにふるまいもてなす料理で、その料理法や盛り合わせ方に厳格な決まりはなく、おおらかな土佐の地そのものの料理形式です。

今回『わらやき屋』では“令和二年夏版”として、五種の藁焼きメニューを盛り合わせた皿鉢をご用意しました。高知の塩、にんにく、わさびで味わう名物「かつをの藁焼き塩たたき」を筆頭に、高知の海・宿毛湾で、ゆき届いた飼育環境に置かれ養殖された”生産者の顔が見える”土佐鰤「荒木さん家の鰤の藁焼き」、塩麹漬けして旨味を増した「有頭海老の藁焼き」、ぷりぷりの身の食感と藁の燻し香の組み合わせが堪らない「帆立の藁焼き」、濃厚な風味が土佐の銘酒と相性抜群の「雲丹の藁焼き」の豪華布陣を　お楽しみください。

　お品書き―土佐食材部門―　
四万十鮎～塩焼き～　一尾580円
“最後の清流”と呼ばれる四万十川。そこで育った栄養豊富な苔を食べて育った四万十川の鮎は、数多くの鮎の産地の中でも特に人気。皮はパリッと、身はふっくらと焼き上げられた鮎に、さっと柑橘類を搾ると塩の風味と相まってまた美味。キリッと辛い土佐の日本酒のお供にするには、最高の逸品です。


高知県産米なす～マーラー焼～　780円
実は高知県はなすの名産地でもあり、出荷量も日本一。実がしっかりと詰まってどっしりと重みのある米なすは、油との相性も良く食べごたえも充分なご馳走に変身します。今回は夏にぴったりのピリ辛の麻辣ソースで仕上げました。ソースには藁焼きかつをが隠し味に。ほのかな藁焼きの香りもまた味の一つとなります。


　「#東京で高知 フェア」 開催店舗一覧　
■わらやき屋 六本木
東京都港区六本木6-8-8 六本木ゴーディービル1F　03-5410-5560
■わらやき屋 銀座
東京都中央区銀座6-5-15 銀座能楽堂ビル6F　03-3574-5252
■わらやき屋 竜馬が如く
東京都港区新橋2-15-9 S-plaza弥生ビルⅡ5・6F　03-5512-0558
■わらやき屋 龍馬道場 新橋
東京都港区新橋3-22-3 新橋S.PビルB1-2F　03-3431-7670
■わらやき屋 浜松町
東京都港区海岸1-2-20 汐留ビルディング1F　03-5777-0152
■わらやき屋 龍馬の塔 浜松町
東京都港区浜松町2-1-7 浜松町201ビル1-3F　03-5408-3220
■わらやき屋 田町
東京都港区芝5-26-20 建築会館1F　03-5730-2820
■わらやき屋 品川
東京都港区港南2-5-5 港南ＯＭＴビル2・3F　 03-6863-5400
■わらやき屋 龍馬街道 品川
東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワーB1F　03-5461-9148
■わらやき屋 赤坂
東京都港区赤坂3-12-3 コンチネンタル赤坂Ⅴ1F　03-3568-1340
■わらやき屋 九段下
東京都千代田区九段北1-3-5 九段第二清新ビル1・2F　03-3221-1351
■わらやき屋 新宿
東京都新宿区新宿3-15-11 アドホック新宿ビル8F　03-5362-3137
■わらやき屋 上野広小路　
東京都台東区上野1-19-10 上野広小路会館ビル1F　03-5816-2722
■四万十川 銀座
東京都千代田区有楽町2-1-21 新幹線高架下1F　03-3591-5202
■わらやき屋 四万十川 新宿
東京都新宿区新宿3-18-4 セノビル5F　03-3226-2855
■わらやき屋 上野御徒町店
東京都台東区上野1-20-11 鈴乃屋ビル4F　03-3836-1630
■わらやき屋ブランド公式URL　https://www.dd-holdings.jp/brands/warayakiya/