株式会社ダイヤモンドダイニングは、「五島人 田町店」を2021年12月8日、「馬並み家 三田本店」としてリニューアルオープンいたします。

　店舗情報　
■店名             馬並み家 三田本店（ウマナミヤ ミタホンテン）
■住所            〒108-0014 東京都港区芝5-26-20 建築会館B1F
■アクセス         ＪＲ 田町駅 三田口 徒歩3分 ／ 都営各線 三田駅 A3番出口 徒歩2分
■ＴＥＬ           03-5730-1452
■営業時間　　　　月～金　ランチ　　11:30～14:00（LO 13:30）
　　　　　　　　　　　　 ディナー　17:00～23:00（LO フード22:00、ドリンク22:30）
　　　　　　　　　土・日・祝日 　　15:00～23:00（LO フード22:00、ドリンク22:30）
■定休日　　　　　無
■席数            47席
■坪数　　　　　　30.00坪
■平均予算　　　　ランチ1,000円 ／ ディナー4,500円
■公式URL　　　　https://www.dd-holdings.jp/shops/umanamiya/mita


　素材　
「馬並み家」こだわりの馬肉
日本で代表的な馬肉の産地といえば、熊本県が有名ですが、「馬並み家」の馬肉は、その真逆の北方・本州の最北端にある青森県産。夏は冷涼で、冬は地吹雪が吹き荒れるほどの青森の気候は、実は馬のに最も適しているのです。この地域特性を活かし、「一度食せば忘れられない馬肉」と呼ばれるほど、静かな支持を集め続けている「小田桐産業」の馬肉を使用しています。地元産の良質なもみ殻を馬の布団代わりに贅沢に敷き詰め、さらにその稲わらを飼料として飼育するなど、隅々まで配慮の行き届いた環境で肥育された馬肉は、刺しの状態でも、熱を加えても、いずれも美味しい極上肥育の食材です。


　鍋　
日に日に冷え込むこれからの季節にピッタリの「馬並み家」の看板メニューが「歌麿鍋」。
レアでも食べられるほど新鮮な馬肉を、にんにくがたっぷりと効いたオリジナルの割り下、こだわりの出汁で溶いた長芋と濃厚な卵黄を合わせた玉とろ汁、両者にくぐらせることで、他には無い至高の旨みをお楽しみいただけます。
付け合わせの丸ごとニンニクは、言わずもがな最強のスタミナ食材。
肉も、野菜も、この鍋で豪快に食せば、どんな困難にも立ち向かえる、明日へのエネルギーがみなぎってくるはずです。

歌麿鍋
■松（希少ザブトン・特上ヒレ・上ロース）　一人前2,680円
■竹（バラ・本日の特選肉）　 一人前1,980円
■梅（バラ）　　一人前1,100円
※二人前より承ります。

差し馬＝おかわり＝
■希少ザブトン　2,680円　　　■特上ヒレ　1,980円
■上ロース　1,980円　　　　　■玉とろ汁　300円
野次馬＝〆＝
■野菜・とろろそば　750円

　刺し　
鍋前にはぜひ「刺し」で一献。鍋と同じ部位を先に「刺し」で味わうのも一興、「刺し」特有の部位も味わうのも一興。部位ごとに旨味の質が異なる繊細な風味をお楽しみください。
■本日のお造り 五点盛り　特上 1,480円 ／ 上 1,100円　　三点盛り　特上 850円 ／ 上 680円

■赤身　1,080円　　■漬け　1,100円　　■炭タタキ　1,100円　　■上赤身の盛合せ　1,650円
■希少ザブトン　1,980円　　■特上ヒレ　1,800円　　■上ロース　1,800円
■特上霜降り　1,980円　　■フタエゴ　1,100円　　■コーネ　980円　　■ぶつ切りヒモ　1,800円

　焼き　
焼肉屋さんでも長年人気が衰えない「カルビ」。「美味しいけど、脂が多いから胃もたれしてしまう…」
そんなお客様にお薦めなのが「馬力焼き」です。
❝馬肉のカルビ❞にあたる「ヒモ」の部分は、しっかりとした脂の甘みとコク深い味わいが楽しめますが、馬肉の脂はさっぱりとしていて、もたれにくいのが特徴でもあります。自慢のりんご醤油ダレと、お好みの野菜と合わせて、“罪悪感少なめのカルビ”を、一度ぜひお試しください。

馬力焼き
■切り落としカルビ　一人前980円
■W精力（にんにく＋長芋）　500円
■Wネギ（長ネギ＋玉葱）　500円


　おかず　
傾ける美酒の❝お供馬❞は、他にも多彩にご用意しています。馬肉は鉄分、グリゴーゲンを多く含む事から、肝臓の抵抗力を強める効能も期待できるので、ぜひお好みの“お酒の相棒”を見つけてみてください。

■馬ヒモ葱間串　　　　　　　　　　　550円
■長芋と馬肉のユッケ　　　　　　　1,320円
■燻製タンのカルパッチョ仕立て　　1,100円
■燻製馬肉の赤柚子胡椒サラダ　　　　980円
■大動脈ぶっかけ鬼おろし　　　　　　750円
■とろとろ馬モツ煮　　　　　　　　　650円
■馬メンチ　自家製りんご醤油ダレ　　850円
■馬肉ソーセージ　係長　　　　　　820円
■馬肉ソーセージ　部長　　　　　　1,320円


　寿司　
締めこそ、宴の余韻をじっくりと味わいたいもの。「刺し」メニューのラインナップを贅沢にネタに使った「握り」、鮮度の高い馬肉を敢えて叩いてネギや沢庵を混ぜ込んだ「巻物」と美味しい馬にこだわるがゆえに行き着いた、究極の〆は見逃せません。
■特上寿司盛り合せ　2,180円　　■上寿司盛り合せ　1,380円
■赤身握り　300円　　■漬け握り　300円　　■霜降り握り　450円　　■ヒレ握り　380円
■ロース握り　380円　　■ザブトン握り　480円
■鉄火巻き　750円　　■トロたく巻き　　750円　　■ねぎトロ巻き　750円


　お昼　
ランチメニューも馬にこだわります。馬肉を使った「特選馬肉ハンバーグ」は、ディナーでも人気の馬肉ソーセージをはじめ、７種のトッピングでアレンジできるカスタムスタイル。お好みやその日の気分に合わせた❝私流馬肉ハンバーグ❞で、午後からのひと頑張りのためのパワーチャージ完了間違いなしです。

■特選馬肉ハンバーグ　1,000円
≪トッピング≫
・ソーセージ　300円　・唐揚げ　150円　・チーズ　110円　・にんにく　110円　・とろろ　150円
・半熟卵　110円　・キムチ　110円
■馬並みDXハンバーグ　1,450円