じゅわっと肉汁溢れる外食クオリティのたれ焼き鳥をおうちで楽しめる「YAKITORI STAND IPPON」が渋谷スクランブルスクエア 地下2階「東急フードショーエッジ」に7月30日（木）オープン！！贅沢な「富嶽白鶏」を職人が手焼きする、立ち飲み焼き鳥の新業態

職人の技が光る専門店のたれ焼き鳥を日常へ

舞台は、トレンドと生活が交差する渋谷スクランブルスクエアの駅ビル地下。駅直結の至便で明るくモダンな店頭では、職人が大ぶりな串を焼き上げるライブ感が溢れま<す。
オフィスワーカーが仕事帰りに「サクッと立ち飲みで癒やされたり」、お買い物途中の主婦の方が「今日の夕食の特別な一品」としてテイクアウトしたり、日本を訪れた外国人観光客の方が「日本の本格的な焼鳥文化」を体験したりと、職種年齢を問わず、職人の技が光る専門店のたれ焼き鳥というプレミアムな飲食体験を日常的にアクセスできる新しい食体験の形を提案いたします 。

「YAKITORI STAND IPPON」の3つの特徴

１．丹精込めて1本1本店内で手打ちするブランド鶏「富嶽白鶏」の80gの大ぶり串
看板メニューは、丹精込めて1本1本店内で手打ちした静岡県産ブランド鶏「富嶽白鶏」を使った食べ応えのある一般的な焼鳥の約2倍・80gの大ぶり串。大きめにカットすることで、富嶽白鶏ならではのジューシーな肉汁を内側に閉じ込めました。
肉の旨みを引き立てる「サラリ」たれで焼き上げ、ご自宅用「どろり」だれで好みの味わいに仕上げてお召し上がりいただきます。

【富嶽白鶏（フガクハッケイ）とは】
富士山の麓という恵まれた大自然の中、シナモン、ジンジャー、ガーリック、オレガノの4種のハーブ＆スパイスを独自にブレンドしたオリジナル飼料で、健やかに育てられた静岡県産のブランド鶏。鶏特有のにおいを極限まで抑えることで、噛みしめるほどに深みのある上品な旨みと、ふっくらと驚くほど柔らかな肉質を実現しました。
また、静岡県が優れた農林水産物や確かな生産プロセスを評価する「しずおか農林水産物認証」を取得しており、その美味しさだけでなく、高い安心・安全の品質を兼ね備えている点も大きな特徴です。

２．外食クオリティを中食でも。温め直しても、焼き立てのようなジューシーさを実現
「富嶽白鶏」のふっくらと柔らかな肉質を生かし、冷めても水分が抜けにくく、ご家庭で温め直したときにも焼き立てのようなジューシーさを感じられるよう、こだわりの調理プロセスを設計しました。外食に迫るおいしさをご家庭でも味わえる、新しい中食体験をお届けします。
試行錯誤を重ねて完成させたこだわりのタレや塩に加え、オリジナルの調味料を職人が丹念に絡め、一本一本手焼きしてご提供いたします。

３．買ってその場で乾杯。共有スペースを活かした「角打ち」スタイル
フロア内の共有イートインスペースを活かし、買ってすぐに一杯楽しめる「角打ち」メニューを導入。「選べる串3本ビールセット」などもご用意し、たれ焼鳥と冷えた生ビールを、横丁のスタンドに立ち寄るような感覚でカジュアルに楽しめます。